在中國內(nèi)地奶粉市場中排名前10位的奶粉品牌，其中有5個(gè)為外國品牌。但近幾年來，國外的一些知名品牌奶粉曝出各種事件，如“活蟲”事件，以及新西蘭恒天然集團(tuán)“毒”奶粉事件，這些事件令一直高高在上的洋奶粉跌下神壇，并引發(fā)了人們的思考：洋奶粉一定安全嗎？

“進(jìn)口”包括原裝進(jìn)口、進(jìn)口奶源和進(jìn)口原料

　　由于食品安全信任危機(jī)，“進(jìn)口”成為中國乳制品市場上的一個(gè)賣點(diǎn)，標(biāo)明“原裝進(jìn)口”及“進(jìn)口奶源”、“進(jìn)口原料”的奶粉占了半壁江山。“原裝進(jìn)口是指從奶源地采奶原料供給到生產(chǎn)加工包裝的整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)是在境外進(jìn)行的，從海關(guān)進(jìn)口進(jìn)來的奶粉產(chǎn)品，它在國內(nèi)沒有生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，只有銷售環(huán)節(jié)；而進(jìn)口奶源和進(jìn)口原料則指的是奶源、原料大批量進(jìn)口到國內(nèi)后，再進(jìn)行調(diào)配、加工、裝罐和包裝。”智靈通育兒品牌代表?xiàng)钣⒄f。從血統(tǒng)上來說，原裝進(jìn)口的洋血統(tǒng)最為純正。業(yè)內(nèi)人士指出，一些洋品牌的奶源來自國內(nèi)，一些國內(nèi)品牌進(jìn)口國外的脫脂奶粉原料，再還原成液態(tài)奶，再往其中添加其他成分。

　　“中國乳制品企業(yè)的很多設(shè)備和原料都是進(jìn)口的。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)原料在嬰幼兒奶粉中的運(yùn)用最高只有26%，剩下的最少50%的原料都是從國外進(jìn)口的。”黑龍江乳品技術(shù)中心高級工程師酈韜珉說，“以乳清粉或乳糖為主要原料的嬰兒奶粉為例，中國生產(chǎn)的這種產(chǎn)品中至少有46%的成分是進(jìn)口的(包括脫鹽乳清粉、乳糖、無水奶油或棕櫚油等)。國產(chǎn)原料只占25%-40%。可以說我們生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉所用的原料都受制于國外廠家和各級經(jīng)銷商。”

是否原裝進(jìn)口的奶粉質(zhì)量最好？

　　法國雷恩農(nóng)學(xué)院乳品專業(yè)博士、果殼網(wǎng)撰稿人朱鵬說，“這不是絕對的。但有一點(diǎn)可以肯定，在國外完成生產(chǎn)包裝這一環(huán)節(jié)的，降低了運(yùn)輸以及之后的分裝過程中原材料被污染的可能性。”大包裝原料運(yùn)輸過程中的密封性和安全性，不如原裝進(jìn)口鐵罐奶粉的包裝好。（如何選擇奶粉?）

　　進(jìn)口原料的，需要將國外的脫脂奶粉還原成液態(tài)奶，添加其他成分后再噴霧干燥，或直接將各種配方奶粉配料在干燥狀態(tài)下以一定比例混合，進(jìn)口成品配方奶粉再在國內(nèi)分裝的，則多一道國內(nèi)分裝環(huán)節(jié)。這些環(huán)節(jié)本身可能會(huì)出現(xiàn)二次污染，相對來說，出問題的可能性更大一些。“從成本上看，進(jìn)口大包粉然后分裝加工與原裝進(jìn)口的成本差別并不如想象的大。差別較大的在于進(jìn)口關(guān)稅不同，大包粉按原料進(jìn)口相對稅率較低。”廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長王丁棉說。

　　關(guān)于進(jìn)口奶粉質(zhì)量的熱點(diǎn)問題

　　Q 通過什么方法來鑒別嬰幼兒奶粉是否是原裝進(jìn)口？

　　高洪文：首先得申明條形碼不能辨別原產(chǎn)地。條形碼的前2-3位代表企業(yè)注冊時(shí)所在的國家或地區(qū)，而不是奶源地的所在地。但可以通過觀察進(jìn)口信息識別產(chǎn)地，首先，觀察外包裝上的信息，原裝進(jìn)口的罐上會(huì)寫明原產(chǎn)國，進(jìn)口代理商的信息和地址。比如瑞士的奶粉，會(huì)寫明原產(chǎn)國瑞士。如果是國內(nèi)生產(chǎn)的，肯定有QS標(biāo)志。

　　Q 儲(chǔ)藏在密封罐內(nèi)的奶粉，如何辨別它的新鮮度？

　　高洪文：如標(biāo)明“脫脂奶/全脂奶”，就說明奶粉是采用先進(jìn)“濕混”工藝全過程液態(tài)鮮奶加工的，這樣的奶粉比配料表上標(biāo)明“脫脂奶粉/全脂奶粉”的加工時(shí)間更短，反復(fù)加工的程序更少，也更新鮮。

奶粉標(biāo)準(zhǔn)討論

　　奶源衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　菌落總數(shù)放寬，蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)降低

　　“所有的嬰幼兒奶粉里，0-6個(gè)月的這段時(shí)間的要求最高。因?yàn)樵?個(gè)月之前，除了奶嬰兒什么也不能吃。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、中國乳業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事南慶賢說，在提倡母乳喂養(yǎng)的前提下，對于那些無法用母乳喂養(yǎng)的孩子，應(yīng)吃大約一年半左右的嬰兒奶粉。

　　2014年6月在福建討論牛奶標(biāo)準(zhǔn)時(shí)炮轟“我國現(xiàn)行乳業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)全世界最低”的廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長王丁棉強(qiáng)調(diào)說，他所說的“奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)全世界最低”，指的是“生鮮奶，不是指終端產(chǎn)品”，即奶源。