魚泥
原料:板魚或兩塊帶魚、西紅柿、淀粉、鹽。
步驟:
1.取一條板魚或兩塊帶魚,上火蒸熟,去骨,剁碎;
2.取半個西紅柿去皮,剁碎;
3.鍋中放適量水,將魚肉、西紅柿同煮成糊狀加入水淀粉和適量鹽;
4.吃時上鍋蒸5分鐘。
水果藕粉粥
原料:蘋果、香蕉、獼猴桃、藕粉
步驟:
1.將水果(蘋果1/4個、香蕉半根、獼猴桃半個,任選一種)切碎;
2.用奶瓶蓋做量器,按一瓶蓋水加半瓶 蓋藕粉計算,根據(jù)小兒食量調(diào)制;
3.用中火將調(diào)好的藕粉煮熟,起鍋前放入水果,稍煮即可。(輔食添加時間表:水果)
注意:要自然涼,如多攪拌會變得稀;此粥現(xiàn)做現(xiàn)吃。
海鮮蛋餅
原料:魚、大蝦、雞蛋、蔥頭、黃油、番茄沙司。
步驟:
1.將一小塊魚去骨或?qū)?個大蝦去皮,剁成泥狀;
2.將一個雞蛋打勻,根據(jù)寶寶食量用之;
3.將一小塊蔥頭剁碎;
4.將以上原料拌在一起備用;
5.用一平底鍋,放上黃油,把上述備用料攤成一個小小圓餅,抹上番茄沙司即可。
蒸魚餅
把1/2條魚去皮和骨、刺后研碎,與豆腐泥混合均勻后做成小餅,放蒸鍋內(nèi)蒸,把魚湯煮開后加少許鹽,最后把蒸過的魚餅放入魚湯內(nèi)煮熟,蒸魚餅的特點是能夠保持魚肉中的營養(yǎng)成分不被破壞。
疙瘩湯
把1/4個雞蛋和少量水放入大匙面粉中,用筷子攪拌成小疙瘩,把切碎的胡蘿卜、圓白菜各兩小匙放入肉湯內(nèi)煮軟后,再把面疙瘩一點一點放入肉湯中煮。
三鮮蛋羹
把1~2個雞蛋打入碗中,加少許食鹽和涼開水打勻,放入鍋中蒸熟,然后再切幾個新鮮蝦仁與炒好的肉菜末放進蛋中攪勻,再繼續(xù)蒸5~8分鐘,停火后即可食用。(輔食添加時間表:谷物和豆制品)
蝦豆腐
蝦2條,豆腐一小塊。嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎,放入鍋內(nèi),再加切碎的生香菇,加海味湯煮,熟時薄薄的勾一點芡。
果羹
將蘋果、百合、山藥、梨、蓮子洗凈去皮去核切成小片加上瓊脂一同放在火上加水煮熟,離火加白糖涼后食用,沒有瓊脂可用藕粉代替。
混合菜糊
將土豆、胡蘿卜洗凈,上鍋蒸熟,去皮壓爛成泥,番茄用開水燙去皮,切成碎塊,放入鍋中煸炒,再加上少許食鹽與土豆胡蘿卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。
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