孩子早餐應該怎樣搭配？相信中國家長做早餐的時候都比較頭疼，經常要變著花樣的給孩子搭配各種食物，還要擔心這些食物的營養是否夠。日本營養學家的研究表明孩子早餐應該配成“黃紅綠”，這樣是否能夠解決各位家長做早餐的疑問呢？

　　日本一項調查顯示，超過90%的小學生的媽媽，早餐經常給孩子吃面包。但是，日本營養學專家認為，從營養平衡角度來講，應該采取主食(黃)、主菜(紅)、副菜(綠)，三者合理搭配。（如何合理安排兒童膳食？）

　　這項調查一共調查了共計200母親。孩子早餐經常食用的主食，首選52.4%、次選40.4%為面包。理由是“喜歡”、“簡便”。另外，大約九成的母親在15分鐘以內做完早餐，六成的小學生在15分鐘內吃完早餐。但是，僅吃面包可能造成必需的營養素攝入不足，應該添加很容易做的副菜等。

　　早飯的重要性有哪些？

　　日本營養學專家認為，早飯的重要性在于：

　　一是作為水源的牛奶、果汁等可以補給睡眠中失去的水分；

　　二是作為熱量源的面包和米飯等主食；

　　三是作為身體原料的蛋白質，四是幫助攝取維生素和礦物質，蔬菜和水果各吃些最為理想。

　　什么是早餐的紅黃綠？

　　上述菜單可以總結為“黃紅綠”菜單，黃即碳水化合物，紅為蛋白質，綠為維生素和礦物質。

　　如何方便的準備早餐呢？

　　對于營養平衡簡便的早餐，利用罐頭和蔬菜汁等加工品也是一個方法。比如，金槍魚和切細的洋蔥拌上蛋黃醬并浸漬，溫熱的西紅柿汁則是很好的湯食。

　　另外，其實為了快點準備早餐，完全可以在前一天做晚飯時就開始準備，這樣第二天早上就會更加輕松。具體來說，可以經常準備一些西蘭花、蘆筍等只在微波爐上熱一下即可吃的蔬菜。另外也可以將西紅柿和草莓等無需加熱的食材全部清洗，早晨從冰箱里拿出來，馬上就能吃，而且容易保存。

　　以上即為為孩子準備早餐的一些知識和方法，家長在實際操作時，一定要把做菜的智慧與不厭其煩的早餐制作結合起來哦。您也可以閱讀“如何能避免孩子挑食、偏食？”，了解更多的3-6歲寶寶飲食知識，請您關注第一寶寶育兒網。