什蔬餅

　　材料：

　　西葫蘆、胡蘿卜、西紅柿、面粉各適量，雞蛋1個

　　做法：

　　1.西葫蘆、胡蘿卜擦成絲，西紅柿去皮切成丁備用。

　　2.準備50克面粉，加入1個雞蛋，少許鹽調成糊狀。

　　3.把兩種面糊混合均勻后的糊倒入有少許油的熱鍋中煎熟。

　　營養提示：

　　西葫蘆皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡，有清熱利尿，除煩止渴、潤肺止咳的功能。

　　烤蛋糕

　　材料：

　　面粉3大勺、發酵粉1/3小勺、雞蛋1/4個、糖2小勺、牛奶4小勺

　　做法：

　　1.將面粉和發酵粉攪拌均勻，過篩。

　　2.把糖加入牛奶、雞蛋中，攪勻。

　　3.將1、2迅速攪勻后放入預熱至170度的烤箱中15分鐘，或倒入有少量熱油的平底鍋中煎熟即可。

　　夾心面包卷

　　材料：

　　主食面包片2片、1/3個煮熟后切碎的雞蛋、少量切碎的西芹末、1小勺蛋黃醬、果醬適量 做法：

　　1.用蛋黃醬把雞蛋和西芹末拌勻。

　　2.將1片面包涂上果醬;另一片面包裹上1

　　3.用保鮮膜把2片面包裹成卷并擰緊兩端，在冰箱中放置30分鐘。

　　4.取出已成卷的面包切成2厘米左右的段即可食用。

　　胡蘿卜餅干

　　材料：

　　1大勺黃油、1大勺糖、1/3個雞蛋、1/3根切碎的熟胡蘿卜、1/3杯面粉、1/5小勺發酵粉。

　　做法：

　　1.將黃油與糖拌勻，加入雞蛋和胡蘿卜。

　　2.將面粉與發酵粉混合后過篩。

　　3.將1、2混合后用湯勺將之做成凸勺狀放入爐板上，在預熱至180度的烤箱中烤20分鐘。

　　奶酪烤豆腐

　　材料：

　　豆腐1/6塊、奶酪片1/2片

　　做法：

　　1.將豆腐切成兩薄片平放于容器中，奶酪切薄片蓋在豆腐表面，放入烘箱烤至奶酪熔化為止。

　　2.沒有烘箱可在平底鍋中涂少量黃油、將豆腐放平后加奶酪，加蓋煎至奶酪熔化即可。