烏雞湯不但味道很鮮美，而且它還具有很好的滋補(bǔ)效果，所以女性在坐月子期間一定要多喝一點(diǎn)烏雞湯。但是很多人對(duì)于烏雞湯的做法并不是很清楚，想要讓它發(fā)揮最好的功效，就要學(xué)會(huì)如何制作，這樣不但可以保證質(zhì)量，而且口感也更好。那么，坐月子烏雞湯的做法有哪些？一起看看吧！

　　坐月子烏雞湯的做法大全：

　　（一）月子烏雞湯

　　原料：烏雞一只，黃芪20g，當(dāng)歸15克，沙參20g，麥冬10g，生姜五片，大紅棗9顆，鹽少許，黃酒適量，

　　做法：

　　1、清水煮開(kāi)，換掉。再煮，大火燒開(kāi)，文火清燉2小時(shí)；

　　2、再加入一點(diǎn)蔥花，攪勻出鍋，此湯最適合產(chǎn)后服用。

　　（二）歸芪烏雞湯

　　原料：炙黃芪30g、當(dāng)歸30g、烏骨雞1g、蔥段20g、姜塊15g、精鹽1小匙

　　做法：

　　1、將烏骨雞洗凈，切成小塊；

　　2、黃芪、當(dāng)歸洗干凈；

　　3、在鍋里倒入適量的清水，等水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起；

　　4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后再用小火慢燉2個(gè)小時(shí)；

　　5、撇去蔥段，姜塊。（坐月子食物禁忌大全_產(chǎn)婦飲食注意事項(xiàng)）

　　（三）花旗參烏雞湯

　　材料：烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽

　　做法：

　　1、將烏雞處理干凈后切成塊，所有材料同樣洗干凈切好。

　　2、將所有材料一起放入鍋中，加水燒開(kāi)，文火燉一小時(shí)。

　　3、在燉好的湯中加鹽調(diào)味即可。

　　（四）烏雞白鳳湯

　　材料：烏雞、枸杞、蔥、姜、雞精、鹽、醋

　　做法：

　　將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。

　　（五）烏雞天麻湯

　　材料：烏雞、天麻、姜、鹽

　　做法：

　　將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入天麻、姜、適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許鹽即可食用。

　　（六）五彩烏雞絲

　　材料：烏雞脯肉200g，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。

　　做法：

　　1、雞肉、青椒、紅、白蘿卜都分別切絲。

　　2、在雞絲里加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。

　　3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。

　　（七）五味烏雞補(bǔ)血湯

　　原料：烏雞一只，當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15g，蔥、姜、鹽、味精適量。

　　做法：

　　1、將烏雞洗干凈，五味藥材洗凈切成片，再用單層紗布裹好備用。

　　2、將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加1500ml水，上籠旺火蒸2小時(shí)。取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。

　　（八）烏雞綠豆湯

　　原料：烏雞一只，綠豆150g，料酒10g，姜5g，鹽3g。

　　做法：

　　1、將烏雞洗干凈,綠豆洗干凈，起泥沙,姜拍松。

　　2、將烏雞放入燉鍋內(nèi)先用大火沖開(kāi)，打掉面上的泡泡，加料酒。大火沖10分鐘后放入綠豆。然后用文火燉煮至烏雞熟。加少許鹽即可。

　　（九）花膠烏雞湯

　　原料：烏雞半只，花膠20克，花菇7個(gè)，姜，料酒，鹽

　　做法：

　　1、將花膠放在清水里面泡12個(gè)小時(shí)后倒掉水。在鍋里放清水，姜片燒開(kāi)，把發(fā)好的花膠放進(jìn)去煮20分鐘，撈起來(lái)，過(guò)冷水，洗干凈。

　　2、香菇用溫水泡發(fā)；烏雞斬塊洗干凈，鍋里放水，放姜片燒開(kāi)，把烏雞放進(jìn)水里，待水再次沸騰的時(shí)候倒進(jìn)料酒，再煮開(kāi)。把烏雞撈起來(lái)，再用冷水洗干凈。

　　3、將烏雞，香菇，花膠和姜片放進(jìn)砂鍋里，燉5個(gè)小時(shí)左右，放鹽調(diào)味即可。

　　以上就是坐月子烏雞湯的做法大全，大家在制作的過(guò)程中，首先要將食材準(zhǔn)備好，其次在吃的時(shí)候，要適量，因?yàn)檫@些湯都是大補(bǔ)，如果補(bǔ)過(guò)了容易發(fā)胖。推薦大家閱讀產(chǎn)婦烏雞湯的多種做法，平時(shí)多關(guān)注月子食譜專題。