五、母雞燉山藥
母雞1只,洗凈,將黃芪30克、黨參15克、山藥15克、紅棗15克,置入雞肚,在藥上澆黃酒50克,隔水蒸熟。1-2天內吃完。可用于脾胃虛弱少乳者。
六、熘炒黃花豬腰
豬腰子500克,剖開,去筋膜臊腺,洗凈,切塊。起油鍋,待油至九成熱時放姜、蔥、蒜及腰花爆炒片刻。豬腰熟透變色時,加黃花菜50克及鹽、糖適量,煸炒片刻,加水、生粉勾芡,加味精即成。有補腎通乳作用。
七、當歸羊肉羹
此羹補血虛,溫脾胃。用于腹中冷痛、婦女產后虛寒腹痛等癥。
原料:當歸15克,羊肉100克,生姜3片,面粉150克,食鹽、蔥少許。
制作:羊肉用開水洗凈,去膻味,切片;生姜、蔥洗凈,將羊肉片、姜(洗凈切片)、蔥(去皮洗凈,切成蔥花),同放入鍋內,加水適量,放入鹽拌勻,煲2-3小時。
八、番茄雞片
此菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C,能產熱量,肯有健脾開胃,消食導滯,益氣養血,生精益體,消熱化痰的功效。適合產婦食用,既是開胃消食佳品,又是補益良食,對身體恢復有益。(產后能喝酒嗎?哺乳期喝酒能催乳?)
原料:生雞脯肉150克,番茄汁、荸薺、各50克,雞蛋清1個,濕淀粉15克,精鹽2。5克,白糖25克,熟豬油250克,醋10克。
制作:
1、將雞脯肉洗凈,用刀切成薄片,放入洗凈的碗內,加入精鹽、雞蛋清、濕淀粉腌制。
2、把荸薺刮去外皮,清水洗凈,切成薄片。
3、將鍋刷洗干凈,置于火上,放入豬油燒至三成熱時,放入少許鹽繼續加熱。隨后放入雞片,用筷子迅速劃散,大火炒至雞片變白成形時,撈出待用。
4、在原鍋里留余油少許,放入荸薺片、清水、鹽、白糖、番茄汁、醋,大火將其燒開,用濕淀粉調勻勾芡,倒入雞片,點入味精,翻炒均勻即成。
九、花生米燉豬蹄
花生米含較高的蛋白質、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多種維生素,具有補血健脾、潤肺化痰、止血增乳、潤腸通便的功效,配以補血通乳的豬蹄常用于婦女產后少乳,或體虛、貧血。
原料:花生米150克,豬蹄250克,胡椒粉2克,料酒10克,鹽3克,姜片10克,蔥段10克,肉湯適量。
制作:
1、將花生米去雜洗凈;豬蹄洗凈、去毛后,放沸水中氽一段時間撈出。
2、鍋置火上,放入豬蹄、花生米、料酒、鹽、胡椒粉、姜、蔥、肉湯,旺火燒開,文火燉至肉熟爛,揀去蔥、姜即成。