說(shuō)起蕓豆大家可能比較陌生，但是如果說(shuō)“菜豆”或者“扁豆角”大家就會(huì)比較熟悉了。用它炒菜、燉湯、做糕點(diǎn)等等都可以，味道稍微有點(diǎn)甜，吃起來(lái)有點(diǎn)脆，味道非常的不錯(cuò)。其實(shí)蕓豆的營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，高鉀、高鎂、低鈉是它最突出的特點(diǎn)。那么作為孕婦而言能吃蕓豆嗎？如果懷孕期間吃蕓豆都有哪些好處呢？

　　蕓豆都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

　　1，蛋白質(zhì)的含量豐富。100克蕓豆中蛋白質(zhì)的含量占到了23.1克，而脂肪呢僅為1.3克，從這個(gè)比例上來(lái)看，起蛋白質(zhì)的比例含量比雞肉都要高。

　　2，鈣的含量豐富。100克蕓豆中鈣的含量占到了76毫克，這個(gè)含量比例同樣比雞肉要多，大概是同重量雞肉的7倍。

　　3，此外蕓豆還含有大量的鉀鎂鐵元素，其中僅鐵元素的含量就比同重量雞肉要高出4倍之多。當(dāng)然像B族維生素、維生素C以及粗纖維、氨基酸等含量也是比較豐富的。

　　孕婦能吃蕓豆嗎？

　　對(duì)于孕婦而言，孕婦是可以吃蕓豆的，在書(shū)中記載，蕓豆具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆的功效，尤其是其所含有的皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等成分，更能提高人體的免疫力，是特別適合孕婦來(lái)食用的。

　　同時(shí)蕓豆的脂肪含量低，粗纖維含量高，那么就會(huì)潤(rùn)腸道，減緩孕婦的便秘癥狀。如果經(jīng)常吃蕓豆，會(huì)讓皮膚由內(nèi)而外的散發(fā)出健康的光澤。（孕婦能吃黃豆嗎?懷孕吃大豆等豆制品好不好?）

　　懷孕吃蕓豆有什么好處？

　　1，緩解便秘。蕓豆的粗纖維含量比較高，而孕婦在孕晚期常常會(huì)出現(xiàn)便秘的癥狀，而粗纖維正好可以潤(rùn)滑腸道，促進(jìn)消化和排便。

　　2，補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)。蕓豆含有的營(yíng)養(yǎng)元素都是人體所必需的，且含量比較豐富，吃蕓豆得到的營(yíng)養(yǎng)將會(huì)比食用雞肉營(yíng)養(yǎng)更豐富。

　　3，促進(jìn)新陳代謝。蕓豆含有皂苷類物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠吸附脂肪，減少脂肪的囤積，孕媽媽吃蕓豆，可以適當(dāng)?shù)臏p緩體重的上升。  

　　孕媽媽們關(guān)于孕期吃蕓豆的看法：

　　1，購(gòu)買(mǎi)的蕓豆在擇菜時(shí)，要看清楚蕓豆是否有蟲(chóng)洞，如果有的話要掰掉不用。不過(guò)現(xiàn)在都是農(nóng)藥打過(guò)的蔬菜了，蟲(chóng)洞的情況會(huì)很少。

　　2，炒蕓豆的時(shí)候，最好先把蕓豆放在沸水中煮一下，這樣可以破壞皂苷的凝血作用，如果不熟就吃的話，就會(huì)引起中毒的。

　　3，孕早期吃蕓豆，可以減輕孕吐的癥狀，孕晚期吃蕓豆可以讓孕媽咪皮膚好，還能減緩便秘，所以吃蕓豆是比較好的。

　　經(jīng)過(guò)以上的分析，您就會(huì)發(fā)現(xiàn)蕓豆是非常適合孕婦來(lái)吃的，只不過(guò)第一寶寶小編還要提醒各位孕媽咪一句，如果吃多了蕓豆的話，有可能會(huì)造成腹脹哦！您還可以閱讀“懷孕期間吃粗糧好嗎？”，了解更多孕婦食譜，第一寶寶育兒網(wǎng)祝愿胎寶寶健健康康成長(zhǎng)。