扁豆又被稱(chēng)之為“眉豆”，是粗糧的一種，是我國(guó)居民廚房中常備的一種食材。扁豆在嫩莢中的時(shí)候可以做成菜，撥開(kāi)嫩莢就會(huì)成為豆子，煮熟了做豆沙或者做粥喝都可以。扁豆分為兩種顏色，白色的交白扁豆，黑色的叫做鵲豆。下面就跟著第一寶寶小編來(lái)分析扁豆的營(yíng)養(yǎng)含量，從而知道孕婦是否可以吃扁豆。

　　扁豆都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

　　1，扁豆含有的蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維、B族維生素、酪氨酸、維生素C等含量都是非常豐富的，而且扁豆衣，也就是嫩莢所含有的B族維生素更多。

　　2，扁豆含有的鈣磷鐵等礦物質(zhì)元素也比較豐富，尤其是鈣元素尤為較多。

　　3，扁豆中還含有磷脂、蔗糖、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　4，扁豆中含有一種特殊的物質(zhì)叫做血球凝集素，屬于蛋白質(zhì)的范疇，是對(duì)抗腫瘤的有效物質(zhì)。（孕婦吃豆類(lèi)可美容_懷孕吃豆類(lèi)食品的注意事項(xiàng)）

　　孕婦可以吃扁豆嗎？

　　對(duì)于孕婦而言，孕婦是可以吃扁豆的。從其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中看，蛋白質(zhì)的含量是27克，比肉類(lèi)的蛋白質(zhì)含量都要高，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物的一種，也就是說(shuō)孕媽媽收入100克的扁豆和比吃100克的肉獲取的蛋白質(zhì)還要多，但是脂肪量方面，扁豆卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及肉類(lèi)，所以孕婦吃扁豆可以既補(bǔ)充蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)，又能減少脂肪的攝入。

　　同時(shí)扁豆的食療藥效也比較好，在調(diào)節(jié)血壓、保護(hù)心腦血管方面的功勞是很大的。并且在炎熱的夏季，白扁豆還能起到降暑降噪的作用。

　　懷孕吃扁豆有什么好處？

　　1，扁豆具有健脾化濕的作用，如果孕婦脾胃虛弱，便溏腹瀉，那么就可以吃扁豆來(lái)調(diào)理下脾胃了。

　　2，扁豆具有補(bǔ)中益氣的效果，當(dāng)孕婦體倦乏力、不思飲食的時(shí)候，吃一碗扁豆粥就可以激發(fā)食欲，讓體力恢復(fù)。

　　3，扁豆具有調(diào)節(jié)血壓的作用，如果孕婦出現(xiàn)了妊娠高血壓，那么在藥物治療的同時(shí)，輔助吃扁豆，調(diào)壓效果會(huì)更好。  

　　4，扁豆能夠抗癌抗腫瘤，常吃扁豆能夠在體內(nèi)形成一種抗體，不易患上腫瘤疾病。

　　孕媽媽們關(guān)于孕期吃扁豆的看法：

　　1，在用扁豆做餐時(shí)，要注意一定要把扁豆煮熟，如果熟度不夠的話，就會(huì)釋放出扁豆中的皂素和生物堿，這是有毒的，孕媽媽吃了會(huì)引起食物中毒。

　　2，扁豆一次性不能吃的過(guò)多，每次50-70克即可，因?yàn)槌远嗔耍瑫?huì)讓肚子產(chǎn)生脹氣的感覺(jué)，尤其是晚上就容易睡好覺(jué)了。

　　3，扁豆不容易煮熟，孕媽媽們可以在煮豆子之前，放在冷水中泡一泡，大概3-8小時(shí)左右即可，讓豆子膨脹起來(lái)再煮就容易熟了。

　　經(jīng)過(guò)以上的分析，您就會(huì)發(fā)現(xiàn)扁豆是適合孕婦吃的，第一寶寶小編還要告訴您，在吃扁豆莢的時(shí)候，要注意將其背部的“粗筋”給抽掉，這樣就不會(huì)咬不爛了。您還可以閱讀“夏季孕婦吃哪些食物對(duì)胎兒好？”，了解更多孕婦食譜，第一寶寶育兒網(wǎng)祝愿胎寶寶健健康康成長(zhǎng)。