懷孕前一些女性比較喜歡吃韭菜，但是聽說韭菜有興奮子宮的作用，有些孕婦擔心懷孕后繼續吃韭菜會對胎兒有影響。孕婦可以吃韭菜嗎？答案是懷孕后可以吃韭菜，但是不能吃過多。本文將會介紹韭菜的營養價值以及孕婦韭菜食譜。

　　韭菜的營養價值有哪些？

　　韭菜含較高的胡蘿卜素，在胡蘿卜等蔬菜處于淡季的春天，吃春韭尤為重要。中醫認為，韭菜味辛，性溫，有溫中行氣，散血解毒的功效。韭菜含有豐富的胡蘿卜素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素，是人們“嘗春”時鮮菜品，有利于孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質的需求。

　　韭菜具有藥用價值。除了可降低血脂外，溫補肝腎、助陽固精的作用也很突出。有“起陽草”之稱。

　　孕婦可以吃韭菜嗎？

　　其實孕婦是可以吃韭菜的，但是一次不能吃太多，因為韭菜有興奮子宮，加強子宮收縮的作用，所以孕婦最好少吃韭菜。不過吃韭菜時可以結合其它食物一同食用效果較佳。

　　孕婦吃韭菜，一次食用量不能太多，一周吃一至二次即可，下面將介紹兩種吃韭菜的方法（孕婦韭菜食譜）

　　韭菜炒羊肝

　　原料：韭菜100克，羊肝120克，食油適量，姜、蔥、醬油、味精各少許。

　　制作：

　　1、韭菜洗凈，切成小段;羊肝洗凈，去筋膜，切片。

　　2、起鍋加油，先下蔥、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜和醬油，用旺火急炒，至熟，加味精即成。羊肝要炒熟、炒勻，以免生肉有毒菌，也可先用水煮，熟后再炒，比較安全。

　　特點：肝鮮香，熟而不焦。

　　韭菜炒蝦仁

　　原料：蝦肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽3克，味精1克，料酒5克，蔥20克，姜10克，高湯30克。

　　制作：

　　1、蝦肉洗凈，瀝干水分。

　　2、韭菜擇洗干凈，瀝干水分，切成2厘米長的段;蔥擇洗干凈，切絲;姜去皮洗凈，切絲。

　　3、炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜絲熗鍋，炸出香味后放入蝦仁煸炒2-3分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分鐘，淋入香油，加味精炒均，盛入盤中即成。

　　4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太爛，以免影響顏色和味道。

　　特點：此菜色澤美觀，鮮嫩清香。

　　懷孕后孕婦是可以吃韭菜的，但是不能吃太多，因為韭菜有興奮子宮，加強子宮收縮的作用，所以孕婦最好是少吃韭菜。您也可以閱讀“懷孕期間孕婦能吃辣椒嗎？”，了解更多孕婦食譜，希望能對懷孕媽媽和胎寶寶的健康起到幫助作用。