很多人喜歡吃鱔魚，黃鱔的味道鮮美而且肉質很嫩，而且黃鱔的營養價值很高，民間更有“小暑黃鱔賽人參”的說法。既然黃鱔營養豐富，孕婦能吃嗎?回答是肯定的，但是一定要注意選購野生的黃鱔，不要選購一些人工飼養的。

　　黃鱔的營養價值

　　黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質“鱔魚素”，有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血等功效，能降低血糖和調節血糖，對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。每1百克鱔魚肉中蛋白質含量達17.2～18.8克，脂肪0.9～1.2克，鈣質38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克;此外還含有硫胺素(維生素B1)、核黃素(B2)、尼克酸(維生素PP)、抗壞血酸(維生素C)等多種維生素。（懷孕能吃小黃魚嗎?孕期吃魚有利胎兒大腦發育）

　　孕婦吃黃鱔的好處有哪些？

　　孕婦常吃黃鱔可以防治妊娠高血壓。膳魚頭能夠治療痢疾與積食不消。其皮可以治療婦女乳房硬腫疼痛。其血甘咸無毒，可以祛風、活血、壯陽，還可以治療面神經麻痹所引起的口眼歪斜。日本營養學家熊本正一的研究表明：清燉黃膳可以治療糖尿病。（孕婦得妊娠期糖尿病怎么辦？）

　　黃鱔的吃法

　　黃鱔在食法上名堂頗多，炒、爆、燒、炸、拌、煎、燜、燉、蒸、煮皆成美味。不過，黃膳一旦死亡，就和蟹與鱉一樣，體內細菌大量繁殖并產生毒素，故以食用鮮活黃鱔為佳。

　　黃鱔搭配宜忌

　　□相宜的黃金搭配
　　√鱔魚+豆腐=加倍吸收鈣
　　√鱔魚+青椒=降血糖
　　√鱔魚+木瓜=促進吸收
　　√鱔魚+金針菇=補中益血
　　√鱔魚+松子=美容養顏

　　□相克的禁忌搭配

　　×鱔魚+菠菜=腹瀉

　　準媽們對“孕婦能吃黃鱔嗎?”的看法

　　1、最好不要吃，現在的黃鱔大多是人工喂養的，而喂養的就是避孕藥，很難找到野生的。未婚女孩和孕婦禁吃，所以你最好不要吃。如果是野生的黃鱔，倒是可以吃的。

　　2、孕婦可以吃黃鱔，但準確的說是喝黃鱔湯，因為湯的營養要比黃鱔本身更有營養，而且還會增加以后奶水的營養，對寶寶來說太好不過了。

　　3、應該可以吃黃鱔的，不過中醫養生論中說四月五月不要吃，會害人。

　　孕婦是可以吃黃鱔的，如果是人工喂養的黃鱔，建議少吃。您也可以閱讀“孕婦能吃火鍋嗎?懷孕吃火鍋的注意事項有哪些?”，了解更多孕婦食譜，希望能對懷孕媽媽和胎兒的健康起到幫助作用。