萵苣是菜場(chǎng)上很常見的蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)成分也是較豐富的，經(jīng)常食用新鮮萵苣，還有一些食療作用，比如可以防治缺鐵性貧血，還可以促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用，而且，對(duì)于消化系統(tǒng)的肝癌、胃癌等也有一定的預(yù)防作用。既然萵苣的好處這么多，那么，孕婦能吃萵苣嗎？回答是肯定的，其實(shí)吃萵苣不僅對(duì)孕婦本身身體有好處，對(duì)胎兒也是有益處的，萵苣中所含有的葉酸正是胎兒所需要的。

　　萵苣的營(yíng)養(yǎng)成分

　　萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對(duì)于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。

　　萵苣的營(yíng)養(yǎng)成分很多，包括蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，灰分，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c，微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進(jìn)骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長(zhǎng)。近年的研究發(fā)現(xiàn)，萵苣中的含有一種芳香烴羥化脂，能夠分解食物中的致癌物質(zhì)亞硝胺，防止癌細(xì)胞的形成，對(duì)于消化系統(tǒng)的肝癌、胃癌等，有一定的預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的反應(yīng)。（孕婦能吃花菜嗎？懷孕食用花菜的注意事項(xiàng)）

　　萵苣的營(yíng)養(yǎng)比例

　　每100克含水分96.4克，蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.4克，鈣7毫克，磷31毫克，鐵2毫克，胡蘿卜素0.02毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.5毫克。

　　孕婦能吃萵筍嗎？

　　孕婦當(dāng)然能吃萵筍啊，萵筍里面含有豐富的纖維素，對(duì)孕婦非常好，對(duì)我們常人也是很好的。

　　萵筍可謂孕婦的最佳食品之一，非常適合孕婦進(jìn)食，因?yàn)槿n筍是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，富含驚人的抗氧化劑、免疫細(xì)胞激活劑以及正常細(xì)胞的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等微量物質(zhì)，萵筍所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜，而熱量和碳水化合物的含量都低。

　　孕婦吃萵苣可減少胎兒畸形

　　美國(guó)波士頓大學(xué)的科研人員研究發(fā)現(xiàn)，萵苣中含有天然葉酸，孕婦多吃萵苣有助于胎兒正常發(fā)育，可使胎兒發(fā)生神經(jīng)管畸形的危險(xiǎn)性減少50%~70%。（孕婦能吃胡蘿卜嗎？懷孕期間能生吃胡蘿卜嗎？）

　　食用萵苣的注意事項(xiàng)

　　1、由于萵苣中的萵苣生化物對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，如果過多地或是經(jīng)常食用萵苣，會(huì)發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其它眼疾，故不宜多食。多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣，幾天后就會(huì)好轉(zhuǎn)。

　　2、由于萵苣怕咸，所以在烹調(diào)時(shí)要少放鹽才好吃。

　　3、萵苣中的某種物質(zhì)對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，患有眼疾者不宜多食。

　　4、萵苣性寒，產(chǎn)褥期婦女應(yīng)慎食。

　　懷孕期間可以吃萵苣的，但是也要注意以上的食用方法，烹飪時(shí)少放鹽，而且不要一次性吃太多。您也可以閱讀“孕婦能吃蘑菇嗎？懷孕期間吃香菇有什么好處”，了解更多孕婦食譜，第一寶寶育兒網(wǎng)希望提供的懷孕知識(shí)能對(duì)懷孕媽媽和胎兒的健康起到幫助作用。