菌類的營養價值很高，如果常吃菌類的菜，對身體健康很有幫助。金針菇可以用來炒菜吃，也可以涼拌，當然還可以用來涮火鍋吃。不過孕婦能吃金針菇嗎？這么有營養的東西，孕婦是可以吃的，而且不僅對孕媽身體好，對肚子里的胎兒也有好處。不過金針菇雖然營養價值高，但因為有滑腸的作用所以不能多吃，以防拉肚子或流產。

　　金針菇的營養價值

　　1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。
　　2.金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。
　　3.金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱。
　　4.金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。
　　5.食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。（孕婦能吃芹菜嗎？懷孕吃芹菜可以補鐵降壓）
　　6.經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

　　一般人群均可食用

　　1.適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用；
　　2.脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

　　孕婦能吃金針菇嗎?

　　金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱。因此孕婦適量的吃一些金針菇是很好的。不過金針菇雖然營養價值高，但因為有滑腸的作用所以不能多吃，以防拉肚子或流產。而且，金針菇味咸，性寒，脾胃虛寒者也不宜吃得太多。（孕婦能吃竹筍嗎？懷孕后要少吃竹筍）

　　□相宜的黃金搭配
　　√金針菇+雞肉=益氣補血
　　√金針菇+豆腐=益智強體、降血糖
　　√金針菇+西藍花=增強肝臟解毒能力、提高機體免疫力

　　□相克的禁忌搭配
　　×金針菇+牛奶=可引發心絞痛
　　×金針菇+驢肉=腹痛、腹瀉

　　孕期食譜：絲瓜金針菇

　　原料：絲瓜100克，金針菇100克，鹽、水淀粉、植物油各適量。
　　做法：
　　1、絲瓜洗凈，去皮切段，用鹽腌一下，避免發黑。
　　2、金針菇洗凈，放入沸水中略焯一下，立即撈出，瀝干。
　　3、鍋中放油燒熱后，放入絲瓜快速翻炒，再放金針菇同炒，用鹽調味。
　　4、出鍋前用水淀粉勾芡，炒勻即可。

　　營養提示：絲瓜有清熱通便的功效，在炎熱的夏天，既能補充營養，又有清熱通便的功效。絲瓜中維生素B1含量很高，有利于大腦發育，對于準媽媽和胎寶寶的成長都有益處。

　　金針菇是可以吃的，懷孕后也可以吃，不會影響到胎兒的健康的，但什么也要吃的適量，而且要營養均衡，不要挑食。您也可以閱讀“孕婦能吃玉米嗎？懷孕吃玉米的好處有哪些”，了解更多孕婦食譜，第一寶寶育兒網希望能對懷孕媽媽和胎兒的健康起到幫助作用。