記得小時(shí)候,特別想吃香椿芽,味道清香,尤其是油炸的香椿魚,更是美味可口。香椿雖香,可是很多人不習(xí)慣吃它的味道。那么,對(duì)于懷孕的媽咪來講,香椿是否能吃呢?懷孕吃香椿有哪些好處呢?其實(shí)香椿有不少做法,香椿是否能吃?該怎么吃?一起跟著第一寶寶小編了解一下。
香椿的營養(yǎng)成分
香椿含極豐富的營養(yǎng)。據(jù)分析,每100克香椿中,含蛋白質(zhì)9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,還含磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克,以及鐵和B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。(孕婦貧血吃什么好?)
孕婦能吃香椿嗎?
香椿芽中含有豐富的維生素C、磷、鐵等礦物質(zhì)以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),而且中醫(yī)還認(rèn)為香椿芽味苦性寒,具有清熱解毒、健胃理氣的功效。由此看來,孕婦可以吃香椿。從香椿的性質(zhì)上來看,香椿性涼,建議在懷孕早期盡量不要食用,否則易導(dǎo)致流產(chǎn);而在中后期則無大礙。
懷孕吃香椿的好處
香椿的營養(yǎng)成分及價(jià)值來看,孕婦吃些香椿也有促進(jìn)食欲、清熱解毒、美容護(hù)膚等作用。此外,香椿因含有維生素E和性激素物質(zhì),所以也有補(bǔ)陽滋陰的作用,有“助孕素”的美稱;女性準(zhǔn)備懷孕期間也可以吃些,有助于懷孕。
適合孕婦的香椿做法
香椿拌豆腐
做法:
1、香椿洗凈去掉老梗,入沸水中焯熟,撈出瀝干水分后,切碎。
2、豆腐切塊,入沸水中焯熟,撈出瀝干水分,用勺子壓成豆腐泥。
3、將調(diào)料分別拌入香椿碎和豆腐泥中。
4、用小慕絲模,先鋪一層香椿碎,再鋪一層豆腐泥,再一層香椿碎,一層豆腐泥,每鋪一層都要輕輕壓緊實(shí)。
5、最后輕輕將模子取出即可。
香椿炒雞蛋
做法:
1、香椿洗凈,開水中略焯后撈出切碎;
2、雞蛋打散成蛋液,與剛才的香椿碎混合后,加少許鹽攪拌均勻;
3、鍋中倒油,熱后倒入混合蛋液,翻炒1-2分鐘,炒散后出鍋即可。
香椿雞脯
做法:
1、雞脯切成薄片,用胡椒粉、黃酒和少許鹽腌制片刻。
2、香椿用開水焯燙幾分鐘后撈起,切成細(xì)末。
3、雞蛋打散,加入香椿末打攪均勻。
4、雞脯用廚房紙拭干水分。
5、先在干淀粉中拍勻,再在蛋液中滾一圈。
6、下6成熱油鍋慢炸,全部炸好后再復(fù)炸一遍成金黃色。
7、用廚房紙吸油,擺盤沾醬食用。
孕婦吃香椿注意事項(xiàng)
1、香椿芽來源要明確,確定不含農(nóng)藥或吃之前要充分浸泡洗凈。
2、香椿芽一定要做熟了吃,比如做成香椿炒雞蛋,如果喜歡涼拌豆腐吃,也要注意將香椿用開水燙過5分鐘瀝干水后再?zèng)霭柚裕瞄_水燙香椿的好處也利于減少亞硝酸鹽的含量。
3、做香椿餅吃的時(shí)候,要注意去除香椿較硬的莖,因?yàn)橛睬o和面的時(shí)候會(huì)造成不便,當(dāng)然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。
4、孕婦雖然能吃香椿芽,但是也不可貪多。香椿性寒,孕婦吃香椿過多也會(huì)對(duì)身體造成傷害,所以記得,香椿好吃,但不可貪多哦。
綜合以上的分析,相信媽咪們已經(jīng)清楚了“孕婦能吃香椿嗎?”,如果想吃,就適量吃一些,不過小編還是建議最好能吃應(yīng)季的香椿。您也可以閱讀“孕婦能吃水果沙拉嗎?如何自制水果沙拉”,了解更多孕婦食譜,第一寶寶育兒網(wǎng)祝愿孕媽媽身體健康,胎寶寶健健康康成長。