相信各位孕媽咪都知道吃雞蛋能補充豐富的營養(yǎng)，特別是蛋白質的補充，這不僅對胎兒的腦部發(fā)育有好處，而且有利于提高產(chǎn)后媽媽母乳的質量。據(jù)營養(yǎng)專家分析，一個中等大小的雞蛋與200毫升牛奶的營養(yǎng)價值相當。

　　既然雞蛋營養(yǎng)這么豐富，那么孕婦怎樣吃雞蛋才好呢？雞蛋的吃法多種多樣，煮的，煎的，炒的，甚至還能生吃。不過對于孕婦來說，有些吃法卻是錯誤的，如果吃雞蛋的方法不準確，不但不能夠補充充足的營養(yǎng)，反而還會影響孕媽的健康呢。

　　錯誤吃法：生吃雞蛋

　　有些孕婦可能聽過生吃雞蛋更補的說法，其實這是錯誤的，孕媽咪請不要生吃雞蛋。

　　雞蛋的成分較為復雜，卵黃和卵白都含有多種氨基酸。其中卵白中的一些蛋白質有抑制蛋白水解酶的作用，但是通過加熱的方法可以將其破壞。所以食用未煮熟的雞蛋不僅會因為未被充分高溫消毒而引起細菌感染，而且還會影響人體對維生素H的利用，導致其缺乏。因而，孕婦必須食用經(jīng)徹底煮熟的雞蛋。

　　錯誤吃法：雞蛋久煮后再吃

　　雞蛋煮的時間過長，不僅會使營養(yǎng)成分流失，還會產(chǎn)生一種新物質——難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。

　　那么一個雞蛋要煮多久才恰當呢？為防雞蛋在燒煮中蛋殼爆裂，將雞蛋洗凈后，放在盛水的鍋內浸泡1分鐘，用小火燒開。開后改用文火煮8分鐘就可以了。

　　錯誤吃法：過量或拒絕吃雞蛋

　　有些孕婦認為蛋營養(yǎng)豐富，可以滿足孕期蛋白質的需要，所以吃更多的雞蛋，造成食用過量；而有些孕婦則擔心雞蛋中膽固醇含量過高，會影響妊娠，所以就不吃雞蛋了。兩種做法都不對。（孕婦能吃咸雞蛋嗎？懷孕吃咸雞蛋危險嗎？）

　　吃過量雞蛋對孕婦有害。吃太多雞蛋會增加孕婦的腸胃負擔，不利于消化吸收。其次，雞蛋雖然營養(yǎng)豐富，但畢竟沒有包括所有的營養(yǎng)素，更不能將其視為蛋白質的唯一來源，否則會影響孕婦在整個孕期對多種營養(yǎng)素的需求。第三，孕婦吃雞蛋過多，則攝取了過多的蛋白質，造成生物利用率降低，沒有被充分消化吸收，其實是一種浪費。

　　孕婦不吃雞蛋也不好。蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。

　　同時蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿，進入血液中合成乙酰膽堿，是神經(jīng)遞質的主要物質，可提高腦功能，增強記憶力。所以孕婦不吃雞蛋就跟許多營養(yǎng)失之交臂了。

　　那么孕媽一天到底要吃多少雞蛋才合適呢？孕婦每天吃4個雞蛋左右比較合適，最多不要超過每天7個雞蛋。

　　錯誤吃法：雞蛋與其他食材錯搭著吃

　　(1)別吃茶葉蛋

　　有些孕婦喜歡吃茶葉蛋，可是第一寶寶小編提醒各位孕媽千萬別吃茶葉蛋。茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

　　(2)別吃糖煮蛋

　　雞蛋和白糖同煮，會形成一種果糖基賴氨酸的結合物。該物質不易被人體吸收，還會影響孕婦健康。

　　(3)別吃雞蛋配豆?jié){

　　豆?jié){中的胰蛋白酶和蛋清中的卵清蛋白結合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值，變成1+1<2，浪費了營養(yǎng)。

　　孕婦如何吃營養(yǎng)的雞蛋？

　　從營養(yǎng)的吸收和消化方面來評價，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，生吃為30%-50%。因此，煮雞蛋是最佳吃法，但是建議各位孕媽咪要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。而且準媽媽最好把整個雞蛋都吃下去，因為雞蛋中蛋白的蛋白質含量較多，而其他營養(yǎng)成分則集中在蛋黃。

　　除了白煮雞蛋，小編也給各位孕媽推薦兩種雞蛋吃法：蒸蛋羹和蛋花湯。因為這兩種做法可以使蛋白質分解，更易被消化吸收，為孕媽咪補充營養(yǎng)。您也可以閱讀“孕期飲食10大進補誤區(qū)”，了解更多孕婦食譜，第一寶寶育兒網(wǎng)希望能對懷孕媽媽和胎兒的健康起到幫助作用。