新春過年的時候，飯桌上永遠少不了一道菜，那就是臘肉，這在中國的飯桌上來說已經是一種傳統菜了。臘肉是屬于腌肉的一種，在我國的四川、廣東以及湖南的地方較為流行，之所以叫做臘肉，是因為這道菜是在臘月里進行制作的，味道飄香，十分誘人。那么孕婦可以吃臘肉么？懷孕期間吃腌制的肉好不好呢？

　　什么是臘肉？

　　做臘肉要選用上好的帶皮五花肉，將新鮮的肉分割成均勻大小的肉塊，然后用油和硝酸鈉、黑胡椒、香葉、丁香、茴香籽等等香料攪拌在一起腌制，然后經過風干或者熏制而形成。由于含有硝酸鈉，所以臘肉的仿佛能力是比較強的，可以保存相當長的時間，同時還讓肉增添了不一樣的香氣。

　　臘肉的好壞要看切開的肉的顏色是否表里一致，上好的臘肉顏色應當是透明發亮的，顏色鮮艷不發黑，同時肉黃色里透著些許的紅色；聞起來香味撲鼻，味道醇香；吃起來肥而不膩，瘦而不塞牙。臘肉簡直就是一道色香味俱全的美食，只要一入桌，濃濃的香氣就吸引著人的味蕾。（孕婦能吃毛血旺嗎？懷孕吃毛血旺應該注意些什么？）

　　孕婦可以吃臘肉么？懷孕期間吃腌制的肉好不好？

　　臘肉含有豐富的營養，像蛋白質、脂肪、碳水化合物以及磷鉀鈉的含量都是比較高的，孕婦偶爾吃一次臘肉，可以補養身體。但是臘肉含有的膽固醇也是驚人的高，盡管是用豬肉做成的，但是它的膽固醇比起原材料豬肉來說高出了一半，容易導致孕期高血壓。

　　同時臘肉所含有的維生素和微量元素的損耗也比較嚴重，因為它的制作工藝就是需要反復的熏烤和風干，讓這些營養大部分流失了，像維生素C的含量，臘肉中的含量幾乎為零。

　　最后臘肉中含有硝酸鈉，是一種致癌的物質，同時還會影響到寶寶的神經系統的發育，食用過多會導致胎兒畸形。

　　經過以上的分析我們可以得知孕婦需要慎吃臘肉，不能多吃，只要偶爾解解饞就足夠了。

　　孕媽咪們對于孕期吃臘肉怎么看？

　　趙巖菲：我個人比較喜歡吃臘肉，只是懷孕后主要聞到肉味就惡心難受，所以連臘肉也給屏蔽了，現在看都不敢看一眼。

　　張麗萍：我不喜歡吃臘肉，大部分臘肉都是需要在熟食店買的，它們常常存放很長時間，對于衛生我不放心，所以懷孕后我也很少吃。

　　小倪：臘肉和咸菜一樣，是腌制的食品，還有硝酸鈉在臘肉的制作過程中反復加熱，從而增加硝酸鈉這種食品添加劑的毒性。

　　張寧芳：臘肉很少吃，只有在過節的時候，請客的時候家里才會備一些，所以也不會經常吃到，只要不常吃，不多吃危害也不會很大，孕婦嘴饞了還是可以吃的。

　　臘肉的味道很好聞，是入席的好菜，可以涼拼，也可以做菜，好吃又易做，所以各家各戶都喜歡拿來招待客人。然而對于孕婦來說，還是慎吃的好，這是對胎兒和自己健康的負責。您還可以閱讀“孕婦能吃串串嗎？懷孕期間吃串串香好嗎”，了解更多孕婦食譜，希望能對懷孕媽媽和胎兒的健康起到幫助作用。