端午節是吃綠豆糕的時節，綠豆糕屬于一種小吃，由綠豆制作而成，食綠豆對孕婦有益，而綠豆糕無刺激，孕婦也是可以食用了，只不過食用起來要注意不要貪多，因其糖分含量較高，不宜多食，尤其是有妊娠糖尿病的準媽，最好要少吃。
綠豆糕的營養成分
營養素含量(每100克)
熱量(大卡) 349.00
碳水化合物(克) 73.40
脂肪(克) 1.00
蛋白質(克) 12.80
纖維素(克)1.20
綠豆糕的營養價值
綠豆糕用綠豆制成，綠豆又稱青小豆。傳統醫學認為：綠豆性味甘寒， 綠豆糕無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效。（孕婦能吃紅豆嗎？懷孕吃紅豆的好處）
準媽們對“孕婦能吃綠豆糕嗎?”的看法
1、綠豆糕是比較有營養的食物，孕產婦都可以吃的。
2、綠豆糕營養豐富，不屬于哺乳期禁服用的食物，對產婦哺乳期沒有任何影響，可以放心食用.
3、綠豆糕中含有太多糖了吧，不過我不喜歡吃，因為我不喜歡吃麻油。
4、懷孕期間已經吃過了，少吃一點沒問題的，不用太在意。
5、綠豆有解藥的作用，同時也是涼性的，一般坐月子期間別吃，和吃中藥的時候別吃，其他時間是可以吃的。
溫馨提示：如果孕媽們想吃綠豆糕，購買時一定要注意到正規商家購買。其實也可以自己制作的，制作工藝簡單。（孕婦能吃綠豆芽嗎？懷孕吃綠豆芽的注意事項）
自制綠豆糕
主料：綠豆
配料：葡萄干、抹茶粉、糯米粉、糖、黃油、植物油
制作步驟：
(1)綠豆用熱水泡一個小時后，放入加少量沸水的鍋內小火慢煮，煮到綠豆完全軟爛�；稹Ｈ绻型舅粔�，可以再加，但每一次不要加太多，以免煮好后壓出的綠豆沙會很清。
(2)煮好的綠豆用粉篩裝好，下面放一個盆接，上面左手拿篩，右手用勺子按壓，把綠豆沙從細洞壓出，壓出部份后可用筷子從粉篩下刮到盆里，然后繼續壓，直到壓不出來，余下的就是綠豆皮和少量的綠豆沙。
(3)還可以把粉篩放在一個盆里，然后用水沖洗粉篩里的綠豆皮，余下的綠豆沙就會沖到下面的盆里。等綠豆沙沉靜到盆底后，倒去上面的清水，下面就是綠豆沙。也可以全部都這樣清洗，只是出來的沙會較清。
(4)用去皮綠豆可以不用過濾，不過綠豆皮有清熱的效果，去皮綠豆煮的綠豆沙吃了沒這么好吧。
(5)擠出的綠豆沙里加入糖、抹茶粉、少量糯米粉拌勻，糯米粉一定只能加少量的一點點哦！只是為了使綠豆沙更具有粘性。
(6)熱鍋入植物油，油熱倒入和好的綠豆沙炒，炒到水氣基本散，加入一些黃油和切好的葡萄干粒，等綠豆沙炒到較干時盛出。
(7)炒好的綠豆沙涼一會兒后分成若干等份，取一份搓圓放入模具中壓出形態就可以了。
自制綠豆糕注意：
1、炒綠豆沙的過程中一定要不斷翻動，以免底下糊掉。葡萄干加不加都沒所謂的。
2、因為加了糯米粉，口感不是那么散，可能我加多了。試試不加，或者用麥芽糖代替糯米粉。應該做好也不會散掉。
孕婦是可以吃綠豆沙的，在懷孕期間，自己動手制作綠豆糕其實也是一種樂趣，不妨試試吧！您也可以閱讀“孕婦可以吃紅糖嗎？懷孕吃紅糖好不好？”，了解更多孕婦食譜，希望能對懷孕媽媽和胎兒的健康起到幫助作用。
