4、梅子洋蔥煎豬扒

　　原料：豬扒3件，梅子3粒，洋蔥半個(gè)，黃梅醬2湯匙，清水1湯匙。

　　制作方法：

　　(1)先將豬排煎香備用。然后將已切細(xì)片的洋蔥下鍋爆香。

　　(2)然后再將豬扒下鍋同炒。

　　(3)最后將梅子放入黃梅醬內(nèi)，加1湯匙清水混成醬汁，然后下鍋與豬扒與洋蔥同炒熟即成。

　　健康提示：

　　(1)買(mǎi)回來(lái)的豬扒，略為清洗后，先用刀背在豬扒的兩面輕輕拍松。

　　(2)然后再近骨的兩端輕輕用刀切一下，這樣可使煎熟后的豬扒不會(huì)彎曲起來(lái)。

　　(3)然后用少許鹽、糖、麻油及老抽腌30分鐘后即可用來(lái)煎煮。

　　(4)甜酸醬是這道菜關(guān)鍵所在，因此，黃梅醬、清水和梅子的份量一定要恰到好處，這樣便可保留黃梅醬的果香，以及梅子的開(kāi)胃酸味。如果吃得酸的，可將梅子搗碎，這樣酸味會(huì)較重，也較開(kāi)胃。

　　(5)洋蔥有殺菌作用，特別是懷孕期間容易出現(xiàn)念球菌，不時(shí)吃點(diǎn)洋蔥對(duì)孕婦有益。

　　5、南北杏瘦肉湯

　　食譜原料：黑靈芝1/4塊(切條)，粟米1條，甘筍1條，無(wú)花果5-6粒，南北杏少許，豬腱1件

　　制作方法：

　　(1)靈芝用水輕輕沖洗，切勿擦去靈芝底部的孢子。

　　(2)甘筍、粟米、無(wú)花果、南北杏及豬腱洗凈，甘筍及粟米切件。

　　(3)煮開(kāi)水然后加入所有材料，大火煮開(kāi)后以中火繼續(xù)煮2小時(shí)30分鐘即成。

　　健康提示：靈芝屬真菌植物的一種，含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、多糖、維他命、生物堿等，是中醫(yī)藥其中一種極具藥用價(jià)值藥材，平日用于食療湯水亦有保健功效，詳情可請(qǐng)教中醫(yī)師。（孕婦飲食禁忌大全）

　　6、露筍杞子炒豬肝

　　材料：鮮露筍400克，杞子30克，豬肝300克，姜片50克，洋蔥100克

　　腌料：生粉5克，生油5克

　　汁料：生油10克，蠔油15克，紹酒15克，生抽10克，雞粉5克，生粉少許

　　制作方法：

　　(1)把露筍切成小段后出水，待用。

　　(2)豬肝切片腌制3分鐘后出水。

　　(3)杞子用清水浸2分鐘，隔水待用。

　　(4)用少許生油下鍋，加姜片爆香，放入洋蔥、露筍及杞子快炒。

　　(5)把豬肝放入鍋，加芡汁，便可上碟。

　　健康提示：露筍要切片，并用清水出水，出水可有助鎖著露筍水份和營(yíng)養(yǎng)，及保持其顏色翠綠。

　　7、圓肉豬肝湯

　　材料：花膠70克，圓肉30克，豬肝300克，豬腱300克，姜片50克，紹酒30克，蔥少許；生粉5克，生油5克

　　制作方法：

　　(1)用清水把花膠浸一夜，切成小片，用姜蔥出水。

　　(2)豬肝切片腌制3分鐘后出水。豬腱切件，出水后待用。

　　(3)煮開(kāi)3公升水后，加入花膠、圓肉、豬腱煲約3小時(shí)。

　　(4)再加入豬肝、用紹酒調(diào)味，煮約3分鐘后可飲用。

　　健康提示：花膠必定要浸一夜，并用姜蔥出水，目的是減去其腥味。千萬(wàn)不要用熱水出水，以免流失其味道。