芥菜媽咪們知道嗎？第一寶寶小編對這個菜比較陌生，很多家庭用芥菜來腌制咸菜。懷孕后的女人能吃芥菜嗎？芥菜腌制的咸菜還能吃嗎？其實，芥菜營養價值豐富，小編總結了以下的內容供媽咪們參考。以下內容包括：芥菜的營養價值，孕婦能吃芥菜嗎？懷孕期間食用芥菜的注意事項等。另外，還為媽咪準備了兩款芥菜的菜譜，不妨試一試。

　　芥菜的營養價值

　　芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

　　其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。

　　最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性秘者食用。（孕婦能吃青菜嗎？懷孕吃蔬菜過多的四大害處）

　　孕婦能吃芥菜嗎?

　　孕婦能吃芥菜，但不能多吃。孕產婦可以吃新鮮的芥菜，注意適量，吃太多容易上火。另外，芥菜在腌制成榨菜的過程中會產生亞硝酸鹽，孕產婦不宜食用。

　　<<本草綱目>>曰：芥菜久食則積溫成熱，辛散太甚，耗人真元，肝木受病，昏人眼目。而懷孕不久，則胎氣上逆，使脾胃受熱及不和而致嘔吐。此時應吃清炎為主，辛溫之品不宜長服，避免嘔吐加劇或胎動不安。（孕婦能吃泡菜嗎？懷孕期間泡菜吃多有副作用）

　　食物相克：芥菜不能與鯽魚、鱉肉同食。

　　準媽咪對“孕婦能吃芥菜嗎?”的看法

　　1.我婆婆說是不能吃的。她說孕婦吃了芥菜以后小孩出生后每到春天皮膚就會發癢的。我也不知道是真是假。不過，我現在懷孕都沒吃的。

　　2.芥菜可以吃，但盡量少吃，因為吃多了，容易上火!

　　3.應該可以的，芥菜可以吃，如果太咸還是少吃點，太咸回加重腎臟負擔，引起水腫。

　　第一寶寶小編推薦食譜：

　　1.芥菜鳳尾菇煲豬腰

　　原料：鳳尾菇200克，芥菜80克，豬腰2個。
　　調料：精鹽1小匙，蘑菇精1/2小匙，醬油1/3小匙，雞湯2杯，紹酒1大匙，花生油2大匙，泡椒、蔥花、蒜片各少許。
　　做法：
　　(1)豬腰洗凈剖開去腰臊，改花刀;鳳尾菇切片，芥菜切段。
　　(2)鍋中放入花生油燒熱，先爆香蔥花、蒜片、泡椒，再放入豬腰炒至斷生后，淋紹酒，下入鳳尾菇、芥菜翻炒，加入雞湯、調料燉至入味即可。

　　2.芥菜蜜棗咸魚頭湯

　　原料：鰱魚頭500克 ，芥菜(大葉) 1000克，蜜棗5克
　　調料：鹽5克，味精3克
　　做法：
　　(1) 魚頭(選用咸魚頭)、蜜棗洗凈;大芥菜洗凈切段。
　　(2) 將咸魚頭、蜜棗先放入砂煲里，加清水適量，武火煮沸后，放入大芥菜，改用文火煲1小時，加入鹽、味精調味供用。

　　懷孕期間孕婦是能吃芥菜的，但是要少吃，用芥菜腌制的咸菜更要不吃。您也可以閱讀“補鈣期間不能吃的食物”，了解更多孕婦食譜，希望能對懷孕媽媽和胎兒的健康起到幫助作用。