牛百葉即牛的胃部，孕婦能吃牛百葉嗎?小編一般會把牛百葉用來涮火鍋，很少用來單獨做菜。不過火鍋孕婦應該慎吃，那么牛百葉做成的菜孕婦能吃嗎?其實孕婦是可以吃牛百葉的，牛百葉當中的營養是適合孕婦的。看下面的牛百葉營養價值分析記憶食療功效您就明白了。另外，第一寶寶小編為您推薦牛百葉的菜譜，孕媽咪可以嘗試著做一做哦！不過注意不要多吃。

　　牛百葉的營養成分有哪些？

　　富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力，緩沖貧血，有利于生長發育。

　　適宜人群：適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降，貧血，飲食積滯，肺燥肺熱等癥狀的人群。適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、中毒、脾胃薄弱之人。（孕婦能吃烤鴨嗎？懷孕期間吃烤鴨的講究）

　　食療功效：

　　1.提高免疫力：富含蛋白質和多種礦物質。
　　2.健腦：提供優質蛋白，富含膽堿，可提高記憶力。
　　3.健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
　　4.潤肺：滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
　　5.解毒：有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。
　　6.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
　　7.補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
　　8.生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。
　　9.強筋：強筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝酸軟。

　　綜合牛百葉的營養及食療功效，孕婦是可以吃牛百葉的。

　　推薦牛百葉菜譜

　　九味牛百葉

　　食譜原料：牛肚1250克，香菜100克
　　調料：植物油100克,料酒25克,鹽10克,味精2克,白砂糖5克,醋15克,花椒粉2克,辣椒油10克,大蔥15克,姜15克,大蒜(白皮)15克,堿1克
　　制作方法：
　　1.將初加工的百葉下入冷水鍋燒開煮過撈出，用清水洗凈，再下入冷水鍋內燒開，移用小火煮到七成爛時端離火口，放入少許堿，泡至柔軟松脆時，用清水沖漂至無堿味，撈出，切成8厘米長、1厘米寬的條(梳子形)備用。
　　2.蔥和姜切成米，蒜子拍爛剁成泥，香油燒沸淋在花椒粉上，加入蒜泥、蔥姜末、鹽、味精、白糖、香醋、辣椒油，兌成調味汁。
　　3.食用時，將百葉下入湯鍋，加入料酒、鹽燒開氽過，倒入漏勺瀝干水分，裝入盤內，邊上拼香菜，隨上兩小碗九味調料，舀汁拌食即成。

　　炒細牛百葉

　　食譜原料：牛肚1000克，冬筍150克，韭黃100克
　　調料：辣椒(紅、尖、干)25克,豬油(煉制)100克,料酒25克,鹽5克,味精2克,醋3克,香油15克,淀粉(豌豆)8克
　　制作方法:
　　1.先將百葉劃成二三塊放入桶內，倒入開水燙泡用，木棍不停地攪動，將其攪開，使全部燙到，過5分鐘左右，視黑膜衣一推即脫，便撈出放入冷水內一葉一葉地將黑膜推擦刮洗凈，撕去油筋，再放入冷水鍋煮開撈出，撈出后，還需用清水洗一遍，然后放入冷水鍋燒開，煮到七成爛時撈出，切成細絲，再將牛百葉下入冷水燒開氽過，瀝干水分。
　　2.將豬油燒到六成熱時，下入冬筍絲和牛百葉煸炒出香味，烹入料酒，放入紅辣椒絲、鹽、味精和韭黃炒一下，加入湯150毫升，用濕淀粉15克(淀粉8克加水7克)調稀勾芡，放入醋、香油，翻炒幾下，裝入盤內即成。

　　健康提示：浸泡牛百葉時水以浸沒過牛百葉為準，冬季用開水，夏季用八成開的水;燙牛百葉時如燙的時間過久，黑膜不易推掉；切牛百葉時越細越好，絲的長度視牛百葉而定。（孕婦能吃兔肉嗎？懷孕期間吃兔子肉好不好?）

　　孕婦可以吃牛百葉，但是不宜吃辣炒的，辣的刺激肚子里的胎兒，不利健康。您也可以閱讀“孕婦能吃牛肉嗎？懷孕吃牛肉的注意事項”，了解更多孕婦食譜，希望能對懷孕媽媽和胎兒的健康起到幫助作用。